西餐范儿的扫饭菜——扫饭菜,光听这名字,是不是就想起了“辣子鸡丁”“鱼香肉丝”之类的川菜经典呢?或者“剁椒鱼头”,“辣椒炒腊肉”之类的湖南菜?虽然吃得过瘾,吃久了难免有点点味觉和视觉上的疲劳。那么,我们换个口味,仿照西餐的调味风格,又借鉴扫饭菜的浓色重味,烧一道
虾去壳和虾线
蒜切小丁
锅内倒入橄榄油,煸香蒜
放入虾,炒到表面变色
淋入番茄酱和辣椒酱,翻炒均匀
撒入糖调味
撒入切碎的欧芹,翻炒均匀出锅