北海道巧克力圈

北海道巧克力圈的做法步骤

1. 第1步.

   将面团搅拌至6分筋度，基本发酵30分钟，冷冻两小时，将面团擀开包入250g片状甜奶油，擀开3折2次加入红豆粒，再拿去稍微冷冻，再擀压3折3次擀开至1厘米厚

2. 第2步.

   将面团分割成150g一个长条

3. 第3步.

   搓成麻花形

4. 第4步.

   卷成圆柱形

5. 第5步.

   放入模具以温度28℃发酵50分钟

6. 第6步.

   以上火200℃，下火190℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉