家常炒猪肝

家常炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   泡生姜、泡辣椒、大蒜、洋葱切碎、大葱切成马耳朵节

2. 第2步.

   猪肝洗净沥干水分，切成约0.3厘米的薄片，加一小勺料酒、1/4勺盐、一小勺水淀粉，1/4勺盐、一点花椒面、一点食用油码味一会

3. 第3步.

   用1/2勺淀粉、1/2勺生抽、1/4勺白糖、一点味精、1/2勺清水兑成芡汁

4. 第4步.

   莲花白洗净沥干水分，去梗掰成小块

5. 第5步.

   炒锅放油约50克

6. 第6步.

   烧到4-5成热时把码好味的猪肝均匀的滑入

7. 第7步.

   同时放入泡生姜、泡辣椒、大蒜、洋葱碎和大葱节，快速翻炒一下把猪肝铲起来，油仍留在锅里

8. 第8步.

   放入莲花白、同时放1/4勺的盐炒到段生

9. 第9步.

   到入滑过油的猪肝同莲花白一起翻炒一下

10. 第10步.

    芶入（3）中兑好的芡汁起锅