橙皮吐司

橙皮吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团：中种材料揉成团，进行发酵

2. 第2步.

   发酵到2-3倍大

3. 第3步.

   中种面团发到这样：中种材料全部和除黄油、橙皮外的全部材料揉至扩展，加黄油后揉至完全阶段

4. 第4步.

   加入自制橙皮

5. 第5步.

   进行基础发酵

6. 第6步.

   发酵到二倍大

7. 第7步.

   分割滚圆

8. 第8步.

   整型

9. 第9步.

   再次擀卷，放入模具

10. 第10步.

    发酵完成

11. 第11步.

    180度下层上下火，35-40分钟