照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多去骨比较麻烦

2. 第2步.

   把鸡腿洗干净后加入调味A腌制20分钟入味

3. 第3步.

   煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟，先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧造型会不好看

4. 第4步.

   鸡皮的一面煎至略微有些焦黄，反面继续煎，慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解，鸡肉变得紧致有弹性

5. 第5步.

   大概中火煎7——8分钟左右就差不多了，把鸡腿放在盘子放凉备用

6. 第6步.

   煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火

7. 第7步.

   汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油&盐，放入西蓝花&菜花、胡萝卜，飞水后捞出备用

8. 第8步.

   把鸡腿肉切条状，码放在米饭上，加入适量西蓝花、菜花、胡萝卜点缀，浇上照烧汁

9. 第9步.

   最后淋入几滴香油就可以开动啦