Mackerel，中文译为鲭鱼，它是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。鱼肉肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
烟熏鱼片拆开包装；青辣椒切圈；葱切段
炒锅烧热入油，入鱼两面各煎2分钟
不用盛出，直接撒入辣椒圈、葱段
辣椒油、生抽、料酒兑成酱汁，倒入锅中
小火焖至汤汁浓稠即可
1、鲭鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。2、烟熏鱼巳有咸味，放盐可省略。
