西红柿烧鸡翅，味道酸酸甜甜，最主要的是口感不油腻。西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血，美容护肤和增进食欲的功效；鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；西红柿洗净，切块，备用
鸡翅入沸水中焯去血沫，捞出温水冲净沥干
锅置火上放油，油5成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄
放西红柿块，炒至西红柿变软且有汁水溢出
稍加入一点温水，大火烧开后，转小火焖至汤汁浓绸
少许盐调味，即可
1、喜甜者，可以改盐放糖。
2、焖煮时，一定要注入温水，因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
3、在炎热的夏天，西红柿是比防晒霜更好的防晒工具。
4、如想茄味更浓郁，可以增加西红柿的份量。
