做法很简单，排骨腌好了直接丢进烤箱，不需要技术，省时省力，没油烟。土豆片垫底，荤素搭配，健康营养两不误！
新鲜排骨洗净，斩成小块
放入盐、胡椒粉、生抽、生油、料酒、孜然粉拌匀，腌制3小时入味
土豆削皮洗净，切片
烤盘上涂抹一层油，将土豆片放入，然后每片均匀撒上盐、胡椒粉
上面铺入排骨，用锡纸包好
180度上下火，烤1小时
取走锡纸，再入烤箱，烤制15分钟即可
1、将排骨腌制过夜，这样味道足。如果时间紧的话，至少也要腌2个小时，并不断搓揉，确保入味。
2、也可以不用锡箔纸包住，而是直接入烤架上烤。前者排骨容易烂，入味；后者则有嚼劲。总之，看个人喜好而定。
3、可根个人喜好，搭配你喜欢的蔬果。
