在美食栏目中看见这款蛋黄小圆饼的方子，由于材料和做法都很简单，于是就照着做了一次。这款蛋黄小圆饼口感很好，蛋香味浓，酥脆香口，回味悠长，个人超喜欢。而且材料不含油脂，都是健康物质，值得推荐哦！
蛋黄加入30克砂糖，用电动打蛋器打至乳白色粘稠状
蛋白分3次加入剩余砂糖，打发至干性发泡
将蛋黄糊与蛋白混合，加入香草精，筛入低筋面粉，用刮刀从底部刮起拌成糊状
在烤盘铺上油纸，将蛋黄糊装入裱花袋，用裱花嘴挤出小圆状
190度，约12分钟至表面金黄即可
1、烤这种酥脆的小饼干，最好选用夹层的烤盘，这样底部不易糊。
2、烤好的饼干要马上取出，放在烤架上晾凉。
