土豆烧鸭

土豆烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   光鸭洗净，斩块；姜切丝

2. 第2步.

   土豆削皮洗净，切成滚刀块

3. 第3步.

   烧锅开水，放入少许姜片，然后放入鸭块焯去血水，然后捞出，用冷水冲洗干净

4. 第4步.

   炒锅上旺火，放入菜油烧至六成热，爆香姜丝

5. 第5步.

   放入鸭块，翻炒至鸭油溢出，入少许豆瓣酱拌匀

6. 第6步.

   将土豆块倒入，翻炒

7. 第7步.

   加入少许料酒及热水，焖至土豆熟软，入盐、生抽调味即可