青蒜茄条

青蒜茄条的做法步骤

1. 第1步.

   青蒜去根、外皮，洗净，切成斜段

2. 第2步.

   茄子洗净，切成指宽的条，撒少许盐卤一下，挤出水份；葱姜切末备用

3. 第3步.

   起热锅，入适量油，下茄条煎熟盛出

4. 第4步.

   锅留底油，下葱姜末爆香，下肉末炒也香气

5. 第5步.

   下生抽、白糖、蚝油炒匀，下青蒜段炒出蒜香，下茄条、盐炒匀，淋麻油即可出锅