茶香糯米鸡

茶香糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   用开水将铁观音泡10分钟，取汁凉凉

2. 第2步.

   糯米用水冲洗，加入茶水泡两小时以上控水

3. 第3步.

   鸡腿洗净去骨及筋，用肉锤将肉锤松，切成小一寸见方的块，加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀，用保鲜膜盖好，腌制2小时以上

4. 第4步.

   棕叶用水冲洗后，加温水浸泡半小时后用刷子刷净，剪段备用

5. 第5步.

   将干淀粉用一点点调成稠汁，将鸡腿块沾上水淀粉，再放入糯米里滚满米粒

6. 第6步.

   蒸锅内我铺上棕叶，放上糯米鸡块，上面再盖上棕叶，大火蒸20分钟即熟