芫芜爆羊肉丝

芫芜爆羊肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿肉适量，切成粗丝，加生粉、料酒一茶勺、盐少许抓匀，腌制5分钟

2. 第2步.

   香菜摘净，洗净、控水，切成坟段

3. 第3步.

   葱姜蒜切末，甜椒切丝，杭椒切粒

4. 第4步.

   锅入宽油，四成热时下肉丝滑熟，盛出

5. 第5步.

   锅留底油，下葱姜蒜末、杭椒爆香，下肉丝炒香

6. 第6步.

   加生抽、蚝油、胡椒粉炒匀，下甜椒、香菜段炒至变色，加盐炒匀即可