土豆丝拌蜇头

土豆丝拌蜇头的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切丝，用清水冲几遍，去掉淀粉

2. 第2步.

   锅加清水，加一茶勺米酒，水开后下入土豆丝炒至断生，捞出冲凉控水备用

3. 第3步.

   海蜇头控水片成薄片

4. 第4步.

   蒜切末，放入碗中

5. 第5步.

   置一净锅，加少许橄榄油（也可用色拉油等），将葱段、花椒粒放入，用小火慢慢熬成葱椒油，取油备用

6. 第6步.

   将葱椒油、蒜末、米醋、糖、酱油、香油、盐混合一起，与蛰头、土豆丝拌匀即可