蒜茸苦菊拌晶粉

蒜茸苦菊拌晶粉的做法

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蒜茸苦菊拌晶粉的做法说明

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦，是清热去火的美食佳品。
这个菜家人很喜欢吃，可清心、可爽口，是个节日期间不可多得的佐菜。

蒜茸苦菊拌晶粉的食材和调料

水晶粉	适量
紫甘兰	适量
苦菊	适量
蒜	6瓣
盐	适量
麻油	一茶勺
香醋	一汤勺
鲜酱油	两-三汤勺
糖	一茶勺
花椒	一茶勺
红油及辣椒	一茶勺
香菜末	少许

蒜茸苦菊拌晶粉的做法步骤

第1步.
苦菊洗净，控干水份，撕成小片

第2步.
紫甘蓝洗净切丝备用

第3步.
水晶粉煮至八成透明捞出，用凉水泡上

第4步.
蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有调料

第5步.
起锅，入少许油，三成热时下入花椒，慢火炸出椒香

第6步.
将椒油放入调料碗中调匀

第7步.
将苦菊、紫甘蓝、水晶粉放入干净的盆中，倒入调料拌匀即可

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