羊蝎子火锅

羊蝎子火锅的做法步骤

1. 第1步.

   将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用

2. 第2步.

   将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过

3. 第3步.

   一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味

4. 第4步.

   将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤）