泡椒烧鱼

泡椒烧鱼的做法
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泡椒烧鱼的做法说明

继续我的铸铁锅生活。顺便纪念我人生中第一条亲手整理完毕的小鱼。。。以前都是妈妈做我负责吃,今天终于亲手烧了一条,从杀到切,再一直到吃。。。
老爸钓回来的小鱼一条。还有我从阿拉善背回来的山药粉条。。整道菜虽然不是想的那么好吃,但是依旧很满足~

泡椒烧鱼的食材和调料

一条
辣椒
宽粉
灯笼椒
芹菜
胡萝卜
木耳
花椒
酱油
料酒
白胡椒
绍酒
耗油
鸡蛋
淀粉

泡椒烧鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    鱼切成大块,用白胡椒,葱,姜,盐,绍酒,耗油腌制30分钟

  2. 第2步.

    加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀

  3. 第3步.

    烧热铸铁锅,加油,煎鱼到两面焦黄,称出备用

  4. 第4步.

    用煎鱼剩下的油炒香泡椒,泡姜后加花椒和灯笼椒

  5. 第5步.

    炒香的辣椒里加各种蔬菜翻炒后倒入热水,没过蔬菜,大火烧开,加料酒和酱油调色

  6. 第6步.

    加入木耳和粉条,如果水少再加一点,直到没过全部材料

  7. 第7步.

    把煎好的鱼块一块块摆好,小火炖煮15分钟,出锅前加盐和糖即可

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