黄金芝士什锦卷

黄金芝士什锦卷的做法步骤

1. 第1步.

   ⒈将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展，表面光滑

2. 第2步.

   ⒉分次加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

3. 第3步.

   ⒊基础发酵结束后，将面团取出排气滚圆后松弛15分钟

4. 第4步.

   ⒋将松弛过后的面团擀成长方形，压薄底边，将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按

5. 第5步.

   ⒌将面团自上而下卷成筒状，用牙线将面团分割成8份，取5份排入涂过油的布丁模中，其余的放入圆形纸模中，在温暖湿润处进行最后发酵

6. 第6步.

   ⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，呈“之”字形挤上沙拉酱

7. 第7步.

   ⒎入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟，放纸模里的烤15分钟