白玉桃胶

白玉桃胶的做法步骤

1. 第1步.

   桃胶提前浸泡24小时，洗干净，去掉杂质~

2. 第2步.

   加水煮20分钟~水的量大概是一碗，就是泡好了之后桃胶量的1.5-2倍~桃胶看起来不多，但是泡了24小时能变成原来的4倍多，甚至还多~20g只有一小把。但是我泡了多半碗~还是很有量的~

3. 第3步.

   煮桃胶的时候要不停搅拌，因为很黏容易糊~煮20分钟后，加糖再煮5分钟

4. 第4步.

   一半的牛奶和鸡蛋清混合均匀~不要有蛋清单独飘在上面~

5. 第5步.

   另外一半牛奶+砂糖混合，稍微加热到砂糖融化

6. 第6步.

   砂糖牛奶缓缓倒入鸡蛋牛奶里。混合均匀~分到2个炖盅里，盖好盖子，隔水蒸15分钟~

7. 第7步.

   把煮好的桃胶，趁热放到牛奶蛋羹上就完成了~