白萝卜擦丝稍剁一下,放入少许盐腌制20分钟,挤净水分备用
粉丝用水泡软,切碎,放入挤过水的萝卜丝盆中备用
虾皮用温水泡一会儿,洗净,沥干,小葱切碎备用
锅注适量油烧至四成热,倒入虾皮和葱碎炸出香味后关火,晾凉
将4倒入萝卜粉丝碎中,调适量姜粉、五香粉拌匀,最后再调适量盐拌匀即成馅料
调馅时要注意,因为白萝卜已经用盐腌过,虾皮本身也会有咸味,所以加盐时要适量。