椰蓉豆沙面包卷

椰蓉豆沙面包卷的做法
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椰蓉豆沙面包卷的食材和调料

红豆沙馅内馅用
安琪酵母粉8克
高粉500克
椰蓉装饰用
细砂糖80克
6克
全蛋一个(约50克)
270克
橄榄油30克

椰蓉豆沙面包卷的做法步骤

  1. 第1步.

    将除橄榄油外的所有原料混合,搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的面团

  2. 第2步.

    室温发酵至两倍大3.将面团取出分成两等份,分别滚圆,松驰10-15分钟

  3. 第3步.

    取一份擀成长方形大片,翻面,铺上红豆沙抹匀,铺满2/3就可以,卷起来,在外面沾一层椰蓉,放入烤盘,进行最后发酵

  4. 第4步.

    烤箱预热,放入倒数第二层,180度30分钟,取出

  5. 第5步.

    晾凉后切片放入保鲜盒即可

小贴士

如何检测面团是否发酵充分:
用食指沾一点面粉,插入面团中再拿出,如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适,如果孔洞回缩说明发酵不足,如果面团塌陷说明发酵过度)

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