嫩南瓜去皮去瓤，切片，入开水锅焯烫约半分钟，捞出过冷水沥干，撒盐，备用
蒜切蓉备用
锅注油，冷油时即下花椒粒，小火炸香后，捞出花椒粒不要，将蒜蓉放入，拌匀，倒在南瓜片上拌匀即可
1.嫩南瓜不要焯烫时间长，长了不脆就不好吃了；2.喜欢辣的可以放点辣油。
