特点：豆腐原香浓郁，还可以品味到葱花的清香。
先用开水将豆腐泡两分钟，然后将开水倒掉，用手将豆腐抓碎
小葱切碎备用
炒锅注少许油烧热，倒入豆腐碎，调入适量盐，翻炒，小火炖五分钟，汤汁渐干，最后加入葱花炒匀即可出锅
1.我用的虽是老豆腐但相对来讲还是有些嫩，所以没有另外加水炖，如果用的豆腐比较老的话，可以少放一点水炖五分钟，这样可以充分炖出豆腐的香味儿；2.此菜是小葱拌豆腐的热菜版，感觉热吃味道更好。
