布里欧吐司

布里欧吐司的做法步骤

1. 第1步.

   用温牛奶把酵母化开，加入高粉，搅成面团发至两倍大

2. 第2步.

   加入除黄油外的所有主面团原料揉匀，分次加入软化的黄油揉匀后冷藏过夜

3. 第3步.

   将面团取出，回温20分钟后，分割成2个250克的面团，滚圆，松驰15分钟

4. 第4步.

   将面团擀成椭圆形，翻面后左右各向内折1/3，自上而下卷起来，放入吐司盒内，放置温暖处发酵至九分满

5. 第5步.

   表面刷蛋液，烤箱预热，放入倒数第二层，180度，30分钟，出炉即脱膜