紫薯酥

紫薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮：将面粉加入糖、猪油捏拌一下，再分次加入水，揉成团，滴两到三滴红色素，继续揉成颜色均匀光滑的面团，静置20分钟，分成20等份

2. 第2步.

   油酥：面粉与猪油拌压成团，分成20等份

3. 第3步.

   馅料：将紫薯洗净去皮切小块，用锅蒸熟压拌成泥，晾凉；白芝麻用小火炒香晾凉，奶油奶酪室温软化；将紫薯泥与白芝麻、奶油奶酪、奶粉和细砂糖混匀，团成40个小圆球状即成内馅

4. 第4步.

   油皮包入油酥，收口

5. 第5步.

   用擀面杖擀平

6. 第6步.

   卷起

7. 第7步.

   擀第二次

8. 第8步.

   再次卷成圆柱体

9. 第9步.

   用刀从中间一切为二

10. 第10步.

    取一半切面朝下，压扁成饼状

11. 第11步.

    包入馅料，收口

12. 第12步.

    整形后放入烤盘摆好

13. 第13步.

    烤箱预热，上下180度，倒数第二层烤约25分钟