可可小饼干

可可小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切成小块，室温使其软化

2. 第2步.

   用打蛋器搅打至顺滑

3. 第3步.

   加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

4. 第4步.

   分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

5. 第5步.

   搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

6. 第6步.

   筛入低筋面粉和可可粉用

7. 第7步.

   用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面团搓成长条，揪成小块儿，揉成圆球状，摆入烤盘，用食指在中间按扁。（如果是做曲奇的话，这时就将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。）

8. 第8步.

   烘焙：烤箱中层，190度，12分钟左右。（想吃更酥脆的可以在烤完后用烤箱余温再焖一会儿）