萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜去皮切丝，烧开水入萝卜丝焯烫一下，捞出过凉水，这样可以去除萝卜的异味，煮出的汤有种特殊的甜味

2. 第2步.

   葱切段，姜切片、香菜切段，鱼洗净后二面斜割几刀

3. 第3步.

   锅注少许油，放入鲫鱼，煎好一面再翻面煎，二面均煎透，将煎好的鱼放入砂锅中备用

4. 第4步.

   炒锅重新注少许油烧热，放姜片和葱段爆香，烹黄酒后注水烧开，倒入砂锅中，再放入萝卜丝，大火烧滚后转中火煮20分钟

5. 第5步.

   加盐、调味后放香菜、撒入胡椒粉即可关火