紫薯豆沙包

紫薯豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯面团：酵母粉加入温热的牛奶里化开，加入紫薯泥拌匀，然后往里边添加面粉，边用手抓匀，直到揉成光滑的紫色面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大

2. 第2步.

   白面面团：先取少许水加入发酵粉化开，倒入面粉中再分次加水揉成光滑的面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大

3. 第3步.

   将白面团和紫面团分别擀成大薄片，卷起来成圆柱状

4. 第4步.

   用刀切成约50克一个的小面块

5. 第5步.

   取一小面块，从切面按扁，包入豆沙馅，收口，滚圆

6. 第6步.

   蒸锅加冷水，将包好的豆沙包放入锅中摆好，每个之间要有一定距离，盖上锅盖，醒发20分钟

7. 第7步.

   蒸锅开中小火，先烧10分钟，这样可以让面团得到充分的发酵，开锅后转大火蒸15分钟，关火后不揭盖再虚蒸3-5分钟，即可开盖揭锅了