家常烧茄条

家常烧茄条的做法说明

大家都知道做茄子很费油，如果油少了烧出的茄子就不好吃，一般做烧茄子要想好吃就要先过一下油再烧。不过有一种方法可以很有效的减少用油量，而且做出的茄子也非常好吃。只要简单的一小步，就可以省油一大步，这个方法就是将茄子切好后，不管是块也好，条也好，在淡盐水中浸泡十来分钟，捞出来沥水后再进行烹调就会很省油了。这个道理也很简单，茄子的组织里先吸了足够的水分后，就没有多余的地方吸油了。