豆沙饼

豆沙饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌和搅匀

2. 第2步.

   用筷子搅拌均匀使其成雪花状

3. 第3步.

   加入适量冷水，用手将面粉揉成团

4. 第4步.

   案板上撒些干粉，继续揉面团，直到表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟

5. 第5步.

   将面团搓成长条，揪成一个个剂子，用手按扁，擀成面皮，包入豆沙馅，封好口，放在案板上，用手压扁，再用擀面杖轻轻擀成1厘米厚的饼胚

6. 第6步.

   煎锅烧热，注油，放入饼胚，用中小火煎至淡黄色，翻面，加少许清水

7. 第7步.

   加盖，以小火略焖至水分收干后稍煎

8. 第8步.

   两都呈金黄色即可出锅