美味香橙海绵蛋糕

美味香橙海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把油纸铺在烤盘上,将桔皮铺在纸上备用

2. 第2步.

   将全蛋打入大碗中打散

3. 第3步.

   一边搅拌一边加入细砂糖和盐搅拌均匀

4. 第4步.

   用隔水加热的方式,将2的材料加温至40度左右后离火

5. 第5步.

   用电动搅拌器快速打发,打至蛋糊的体积变成两倍大

6. 第6步.

   将电动搅拌器速度放慢,再继续搅拌到蛋糊变成浓稠状

7. 第7步.

   用手测试蛋糊,当蛋糊吴现流状,可垂下约2-3厘米即可

8. 第8步.

   低筋粉和玉米粉过筛后倒入7的蛋糊中

9. 第9步.

   用刮刀以轻快的速度搅拌均匀,直到看不到面粉颗粒为止

10. 第10步.

    取出步骤9中三分之一的面糊,与色拉油搅拌均匀

11. 第11步.

    将10中材料与步骤9中剩余的面糊混合搅拌均匀

12. 第12步.

    加入鲜奶继续搅拌均匀,即可完成海绵蛋糕面糊

13. 第13步.

    将面糊倒入烤盘抹平后,轻轻敲打,让面糊中多余的气体释出

14. 第14步.

    放入150度烤箱中,烤焙约25分钟后取出放凉

15. 第15步.

    将蛋糕倒扣,撕下油纸,以刀子切开,抹上低糖度香橙酱,再将另一片扣在上面,以刀切成所需的形状就可以了