臊子麵

臊子麵的做法步骤

1. 第1步.

   豬骨洗淨飛水，再洗去血沫雜質，大鍋換清水，加入拍扁的生薑，大火開鍋後轉中火熬骨頭湯30分鐘

2. 第2步.

   取出骨頭，過濾湯水，把骨頭邊的肉剔下來，切碎，重新放入濾乾淨的湯水中

3. 第3步.

   土豆和胡蘿蔔分別削皮切碎，放入湯水中，燒開，繼續小火煮到土豆和胡蘿蔔都熟透，加入鹽和白胡椒粉調味

4. 第4步.

   麵條煮熟後挑入碗中，連湯帶水地澆上臊子，撒上蔥花即可