臘腸

臘腸的做法步骤

1. 第1步.

   腸衣用水沖洗去鹽，溫水泡15分鐘左右。到時候會浮起來的，就基本可以用了

2. 第2步.

   把腸衣套在工具上，一端打結。扎孔用的針準備好

3. 第3步.

   生姜磨成泥備用

4. 第4步.

   肉切成小薄片，加入所有調料，充分拌均勻后，加入生姜泥拌合。（我用梅頭肉）

5. 第5步.

   開始灌。用手把肉塞入漏斗，不要灌得太滿，邊灌邊扎孔放氣。全部灌好后，用棉線扎成你自己喜歡的尺寸

6. 第6步.

   把烤箱上層的烤架清理干凈，完成的臘腸直接放烤架上。下層網架上鋪滿錫箔紙防止滴落的油水

7. 第7步.

   烤箱開100華氏度，烤24小時即可