龟苓膏西米大红豆

龟苓膏西米大红豆的做法步骤

1. 第1步.

   按照1：20～25的比例，40克粉加800～1000克水

2. 第2步.

   称量800～1000克水，龟苓膏粉倒入一个大碗或者盆中，取少量的水将粉调匀成稀糊状，其余的水倒进锅里加热烧开，再将热水冲进盆里，一边冲一边快速搅拌，搅匀成糊状，再倒回锅里稍微煮沸，倒到耐热的容器中放凉，进冰箱冷藏

3. 第3步.

   西米的做法，锅里放水烧开，倒入西米，煮几分钟，搅动防止粘连，关上火盖上盖子，焖到透明即可。我买的西米比较大颗，比较难煮透，中间还要换两到三次凉水，反复煮到西米变透明，中间有小小的白色硬芯，尝一颗里面没有生味就可以了