红焖羊蝎子锅

红焖羊蝎子锅的做法步骤

1. 第1步.

   把羊蝎子洗净后后，放入锅中倒入凉水，大火煮开后，再煮3分钟左右，然后捞出用温水冲去羊蝎子上附着的浮沫，备用

2. 第2步.

   炒锅中倒入适量油，倒入所有香料小火煸炒出香味后，倒入羊蝎子翻炒2分钟出香味

3. 第3步.

   锅内倒入可以没过肉的开水，大火烧开后，再次将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，倒入汤锅或者砂锅中盖上盖子炖1个小时

4. 第4步.

   然后将切成滚刀块的胡萝卜放入锅中，再放入适量的盐再炖20分钟

5. 第5步.

   然后将豆腐切成块，将白菜叶用手撕成块状，都放入羊蝎子锅中，再炖5分钟，撒上香菜关火即可