白菜、豆腐分别洗净切成小块，葱姜剁成细碎末
花生油烧热后加入葱姜末炒出香味
倒入白菜、豆腐翻炒至白菜变色后加入虾皮粉、酱油、盐继续翻炒
炒至软烂适口出锅
1、白菜去掉老帮取比较嫩的部分，最好只用白菜叶；2、根据虾皮粉和酱油的咸淡掌握好加盐的量，宝宝吃一定要清淡。少加酱油，因为酱油多了影响菜品的色泽；3、这个季节的白菜相对含水分多一些，炒时应少加水或不加水；4、软烂程度可根据孩子的牙口而定。炖得不要太烂，过于软烂反而不好吃。不喜欢虾皮或吃虾皮过敏的小朋友也可以不加。
