这个受大家膜拜的苏芙蕾芝士蛋糕,质地非常轻盈,入口即溶。
因为用了好的材料,那股芝士的醇香味,让人感觉很幸福。
配方里的没有用到鲜奶油,我减掉一部分牛奶,增加了一部分鲜奶油。
相当豪华的材料阵容,哈哈。
kiri的芝士,颜色洁白质地细腻。
欢欢写的非常详细,我就直接贴过来了。
我翻倍份量做了一个八寸一个六寸还有6个小纸杯。
配方中的牛奶150g,我换成100g牛奶,50g鲜奶油。
口味淡的筒子们,可以减掉一些糖量,我拿给朋友们吃,有些口味淡的朋友会觉得有点甜。
我自己耐高糖吧,我觉得正好,哈哈哈。
准备工作:黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热
重点!180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟,蛋糕会膨胀起来会开裂,没有关系,因为烤箱脾气不同,上面上色后就立刻关火,不要烤过头,然后不要立刻从烤箱里面拿出来,让它在里面静静的呆40到60分钟,你会发现蛋糕缩下去了,然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上,第二天你会尖叫的!一定!