豆干切成条，西葫芦洗净切成片，干辣椒切小块
锅中放入油，油热放入孜然和干辣椒炒香，然后
放入豆干和西葫芦煸炒，煸炒时间可以长一点，让豆
干和西葫芦片充分吸收到辣椒和孜然粒的香味，外皮
有点点焦后，加入生抽、鸡精、盐出锅
1.孜然作为调味料，不光是它的香味可以去腥去膻，而且它还有醒脑通脉、降火平肝等功效，用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。2.这个孜然豆干吃起来有孜然的香，而且豆干和西葫芦因为煸炒过会比较有韧劲，吃起来很有回味。
