茶香卤豆腐干

茶香卤豆腐干的做法
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茶香卤豆腐干的食材和调料

豆腐干500克
卤料包(小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒
黄豆30克
绿茶5克
红茶5克
酱油

茶香卤豆腐干的做法步骤

  1. 第1步.茶香卤豆腐干的做法步骤 第1步

    黄豆前提一晚浸泡

  2. 第2步.茶香卤豆腐干的做法步骤 第2步

    豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟

  3. 第3步.茶香卤豆腐干的做法步骤 第3步

    锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆

  4. 第4步.茶香卤豆腐干的做法步骤 第4步

    大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时

  5. 第5步.茶香卤豆腐干的做法步骤 第5步

    三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可

小贴士

绿茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用

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