纯奶吐司

纯奶吐司的做法
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纯奶吐司的做法说明

加入一整瓶鲜牛奶制作出来的纯奶吐司,真正营养和美味相搭配,很好吃哈。
这款配方用的是中筋面粉和高筋面粉的搭配,面包很Q韧,烤的时候那个香味一直飘出来,我坐在房间里一直探着鼻子闻,很不淡定哈。这次做了一条老王模,一条450克金波模,金波来不及拍照就全吃光了,只留下老王给我拍照啊,面包还是自家做的好吃,哈哈。

纯奶吐司的食材和调料

高筋面粉(金像)300克
中筋面粉100克
牛奶260克
细砂糖50克
6克
酵母5克
黄油45克

纯奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.纯奶吐司的做法步骤 第1步

    除了黄油外的所有原料都混合均匀揉成光滑面团

  2. 第2步.纯奶吐司的做法步骤 第2步

    加入黄油揉进面团中,使黄油和面团吃合,揉面至完全阶段,面团能拉出一层透明的薄膜为止

  3. 第3步.纯奶吐司的做法步骤 第3步

    面团重新滚圆,放入面盆中,盖上湿布,发酵至面团二倍大为止

  4. 第4步.纯奶吐司的做法步骤 第4步

    面团排气分割,300克一份(老王吐司模,六个卷,每个50克),剩下的就是450克吐司的量,称量后平均分成三块

  5. 第5步.纯奶吐司的做法步骤 第5步

    均盖上布松弛15分钟,每个面团都经过二次擀卷(中间要松弛15分钟)

  6. 第6步.纯奶吐司的做法步骤 第6步

    继续盖上布二次发酵

  7. 第7步.纯奶吐司的做法步骤 第7步

    提前预热烤箱至180度,面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉,放中下层,老王模30分钟,450克吐司模45分钟

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