香芒鲜虾杂粮碗

香芒鲜虾杂粮碗的做法
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香芒鲜虾杂粮碗的食材和调料

燕麦米1/2杯
芒果2片
黑米3/4杯
糯米1/2杯
绿豆1/4杯
15只
3片
蛋清液1大勺
生抽1茶匙
细盐少许

香芒鲜虾杂粮碗的做法步骤

  1. 第1步.

    各种杂粮放入大碗中

  2. 第2步.

    加入清水,将杂粮淘洗干净

  3. 第3步.

    将杂粮放入电饭煲,加入适量水,煮成杂粮米饭,放凉待用

  4. 第4步.

    鲜虾用盐水煮熟,剥去外壳,仅取虾仁

  5. 第5步.

    将虾仁放入搅拌机

  6. 第6步.

    姜片切小块,一同放入搅拌机绞碎,做为虾泥

  7. 第7步.

    虾泥中加入一小勺蛋清(生蛋是可以吃的,为了增加润滑效果,但是如果给孩子吃,或者吃不惯的同学,最好将这一步省去)

  8. 第8步.

    再加入一茶匙生抽,搅拌均匀

  9. 第9步.

    芒果肉切碎

  10. 第10步.

    与虾泥一起搅拌均匀,做为馅料待用

  11. 第11步.

    带上一次性手套,将杂粮饭捏成小碗形状

  12. 第12步.

    将芒果虾泥填入即可

小贴士

1.杂粮饭中最好有一定量糯米,便于造型;
2.煮虾的时候,加入少许盐即可;
3.虾泥中加入少许蛋清,可使馅料的口感更加润滑;
4.因为煮虾时已经加盐,拌料时放少许生抽提鲜即可。

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