肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   三个蛋白加白醋几滴和少许粟粉或者两克塔塔打成鱼眼泡加入三分之一的白糖

2. 第2步.

   打至蛋白开始细腻时加入三分之一的糖继续打，这时候用中高速

3. 第3步.

   到到出纹路时加入剩余的糖高速打到出尖角就停止

4. 第4步.

   糖+盐+水混合融化

5. 第5步.

   加入油到到油水基本混合

6. 第6步.

   晒人面粉

7. 第7步.

   加入蛋黄打匀

8. 第8步.

   取三分之一蛋白糊和蛋黄糊混合切拌，直到蛋白和蛋黄糊混合的均匀光滑

9. 第9步.

   烤盘里放烘焙纸，倒入面糊震出气泡

10. 第10步.

    预热烤箱，170度烤17分钟

11. 第11步.

    出炉后迅速撕去烘焙纸，稍冷一分钟就抹上沙拉酱撒肉松用手卷起

12. 第12步.

    定型半个小时，冷透切片