豆腐猪血熬白菜

豆腐猪血熬白菜的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡

3. 第3步.

   豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用

4. 第4步.

   大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用

5. 第5步.

   棒骨冲洗干净，剁成小块；入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水

6. 第6步.

   捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质

7. 第7步.

   入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气

8. 第8步.

   起油锅，爆香葱姜和八角

9. 第9步.

   先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味

10. 第10步.

    炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血

11. 第11步.

    大火煮开

12. 第12步.

    盖盖子焖一会儿

13. 第13步.

    用盐调味，转中火炖至白菜软烂

14. 第14步.

    加一点点味精（也可省略），撒点葱花和香菜，即可出锅