总量-425克
中型muffins杯9个量
| 低筋面粉 | 96克 |
| 麦麸 | 24克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 苏打粉 | 1克 |
| 肉桂粉 | 0.5克 |
| 豆蔻粉 | 1小搓0.25克 |
| 姜汁几滴或姜粉 | 1小搓0.1克 |
| 绿皮西葫芦 | 36克 |
| 胡萝卜 | 36克 |
| 胡桃或核桃碎 | 30克 |
| 磨碎无糖椰子 | 12克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 砂糖 | 90克 |
| 植物油 | 48克 |
筛分面粉、膨松剂和香料
在干料中拌入麦麸、果仁和椰子
将鸡蛋与糖搅拌均匀，但不要搅拌成泡沫状。放入磨碎的蔬菜和植物油
将混合液倒入干料中，充分搅拌均匀
将muffin糊装入muffin杯至2/3
烤焙：请根据烤箱情况180度-200度，烤焙25分钟-30分钟，牙签插入无面糊带出即可
