港式吐司

港式吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑的面团。加入材料B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团

2. 第2步.

   面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟

3. 第3步.

   发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成

4. 第4步.

   面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟

5. 第5步.

   松弛后，将面团上下擀开,排气

6. 第6步.

   把面团擀开后，由下往上卷起来，每个模具中放入3个面团，收口处朝下。进行最后发酵约60分钟左右

7. 第7步.

   最后发酵至8分满。表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤40分钟（中下层）

8. 第8步.

   面包新鲜出炉啦，出炉后可要扣在架子上，待凉哦