奶香葡萄干吐司

奶香葡萄干吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约90分钟

2. 第2步.

   基本发酵好的做法1的面团与材料B全部混合，先用慢速搅成成团，再用中速搅成稍具有光滑状

3. 第3步.

   加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具有延展性的面团

4. 第4步.

   加入切碎的葡萄干，用慢速搅匀。面团放入容器内盖上保鲜膜，进行第二次发酵约60分钟

5. 第5步.

   奶酪糊：奶油奶酪室温软化，分别加入糖粉和蛋黄搅匀，再加入低筋面粉拌匀备用

6. 第6步.

   第二次发酵好的面团（手指在面团中间插个洞，周围不塌陷，感觉略略有些回弹力）取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟

7. 第7步.

   将面团擀成长约20cm的正方形，翻面后轻轻卷成圆柱体，正面朝上放入吐司模内，进行最后发酵约60分钟

8. 第8步.

   面团发至模具九分满的高度，在表面均匀地抹上奶酪糊，并撒上适量的杏仁片。放入已预热的烤箱中，用190℃烘烤30分钟（中下层）

9. 第9步.

   面包新鲜出炉啦，出炉后即刻脱模，扣在架子上，待凉再切片~~