奶酪豆沙卷

奶酪豆沙卷的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪室温软化后，和黄油以外的其它材料一起揉到面筋扩展，表面光滑

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段，放温暖湿润处发至2.5倍大

3. 第3步.

   发酵结束，排气滚圆，蒙保鲜膜，室温松驰15分钟

4. 第4步.

   松驰完毕，擀成长方形的大片，长大约是宽的两倍，在2/3的面积上铺上红豆沙

5. 第5步.

   将未抹红豆沙的部分折到抹了馅的1/2处，将其余1/2抹了馅的面团盖上来（忘拍），用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻20-30分钟

6. 第6步.

   用利刀修去两边后，均匀地切成6份，切面朝上，2个一组交叉编成辫子状，排入烤盘，二发

7. 第7步.

   刷蛋液，烤箱预热180度，中层，25分钟