咸蛋黄豆腐

咸蛋黄豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   取五只咸蛋黄用保鲜膜封好，上面用牙签戳几个洞，蒸十分钟

2. 第2步.

   蚬子洗净，滚水焯过

3. 第3步.

   焯五分钟，蚬子都张开了

4. 第4步.

   蚬子肉很好剥，剥好再洗一遍，还是会有泥沙

5. 第5步.

   咸蛋黄用勺按碎。热锅热油倒入咸蛋黄(这时要开小火)煸炒倒入热水加毛豆、玉米、蚬子、豆腐烧滚，(助理还没回来，少拍一步咸蛋黄)加少量盐，咸蛋黄己有咸味

6. 第6步.

   生粉用水调匀，这时锅里己翻滚，赶紧芶芡起锅