佛手瓜薏米煲青头鸭

佛手瓜薏米煲青头鸭的做法说明

薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿的功效
佛手瓜又叫梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨等。
佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种，我们这边常见的是绿皮品种
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。