豆沙吐司

豆沙吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟

2. 第2步.

   发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起

3. 第3步.

   将面团三折一次，松弛20分钟

4. 第4步.

   在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）

5. 第5步.

   将面团分割成500克一个的长方形

6. 第6步.

   在中间切一刀

7. 第7步.

   将两个面团合一块

8. 第8步.

   放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟

9. 第9步.

   发酵至模具8分满。刷上蛋液洒上花生碎

10. 第10步.

    以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右